Manaca Iznaga

Situé à 16 km au nord-est de Trinidad, ce domaine constitue la principale curiosité de la vallée. Fondé en 1750, il a été acheté en 1795 par Pedro Iznaga, qui fit fortune grâce à la traite des esclaves. La tour jouxtant l’hacienda, haute de 44 m, servait à la surveillance des esclaves. Pour les rassembler, on sonnait la cloche devant la maison. Le sommet de la tour offre un beau panorama. Un restaurant-bar, aménagé dans l’ancienne demeure coloniale d’Iznaga, propose des déjeuners à prix raisonnables (12h-14h30). Découvrez l’énorme moulin à sucre à l’arrière.