Plateau de Valensole

Le pays de la lavande… L'été, les champs de lavandin de cette étendue plane se parent de bleu et de violet à l'infini. Une image qui n'en finit pas de faire le tour du monde, de symboliser la Provence… et d'attirer des photographes! Autrefois fondée essentiellement sur la culture de champs d'amandiers et de chênes truffiers, l'économie du plateau de Valensole s'est progressivement tournée vers l'exploitation de la lavande et des céréales. Hors saison estivale, les couleurs du plateau sont plus ternes, même si, l'hiver, les cimes enneigées des Alpes du Sud en arrière-plan ajoutent un peu de charme.