L’Aubrac lozérien

Paysage plat et pelé où paissent tranquillement des vaches accoutumées à son climat extrême, l’Aubrac dévoile sa partie la plus sauvage en Lozère. Autour de Nasbinals, cette terre de basalte, parsemée de burons aux toits de lauze, s’offre aux randonneurs et aux pèlerins lancés sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. C’est aussi l’endroit idéal pour goûter à une cuisine revigorante à base de tomme (truffade, aligot).