Les sommets déchiquetés de ce parc naturel s’élèvent brusquement au-dessus des plaines au nord-est de Cadix. Le parc renferme des gorges vertigineuses, des sapins rares, des orchidées sauvages et les plus hauts sommets de la province (à des hauteurs comprises entre 260 m et 1 648 m), dans un superbe cadre verdoyant. C’est la zone la plus humide d’Espagne (avec la Galice et la Cantabrie) avec une moyenne annuelle de 2 200 mm de pluie. Grazalema se prête à de belles balades – les meilleurs moments sont mai, juin, septembre et octobre. Pour les plus intrépides, les activités d’aventure ne manquent pas. Nommé (pour l’Espagne) première réserve de biosphère de l’Unesco en 1977, le parc de 534 km² s’étend au nord-ouest de la province de Málaga, incluant la Cueva de la Pileta.
On peut s’adonner dans ce splendide écrin naturel protégé à une kyrielle d’activités : randonnée (à pied, à vélo ou à cheval), spéléologie, kayak, escalade, observation d’oiseaux, parapente ou encore via ferrata. Pour les activités les plus techniques, faites appel à un guide auprès de Zahara Catur à Zahara ou Horizon à Grazalema, deux opérateurs jouissant d’une bonne réputation.
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