La gastronomie

Foie gras, confits, magrets, truffes… Le Périgord et le Quercy, terres de bons vivants et de bonne chère, comptent parmi les ambassadeurs de première ligne de la gastronomie hexagonale. Des plats de fête sophistiqués à la simple omelette aux cèpes et aux pommes de terre sarladaises, la région décline une cuisine franche et familiale mettant à l’honneur des produits locaux qui se déclinent de l’entrée au dessert. Au-delà des spécialités les plus emblématiques, le Quercy et le Périgord se distinguent en effet par le safran, les fromages, les fraises, les noix et les châtaignes, sans oublier les viandes d’agneau et le bœuf du Limousin voisin.