Tikveš, la grande région viticole de Macédoine, produit du vin depuis le IVesiècleav.J.-C. Composée de vignobles vallonnés, de lacs, de grottes et de montagnes, elle recèle aussi des sites archéologiques et des églises. Elle est particulièrement belle au crépuscule, lorsque les rayons du couchant enveloppent les collines et les vignobles d’un doux halo doré. Les raisins de Tikveš gardent généralement une concentration en sucre idéale (17% à 26%).
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